～忙しい時期こそ意識したい栄養のポイント～
クリスマスが終わると、年末に向けて仕事や私生活が一気に慌ただしくなります。残業や予定の増加により、食事時間が不規則になったり、簡単な食事で済ませてしまう方も多い時期です。このような生活が続くと、疲労感が抜けにくくなり、集中力の低下やだるさを感じやすくなります。
年末の疲れをため込まないためには、日々の食事で不足しやすい栄養素を意識することが大切です。
まず注目したいのが鉄分です。鉄分は血液中のヘモグロビンの材料となり、全身に酸素を運ぶ役割を担っています。不足すると、疲れやすさや倦怠感につながることがあります。肉類や魚介類、大豆製品、緑黄色野菜などを組み合わせて摂取することがポイントです。
次に重要なのがビタミンB群です。ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質をエネルギーに変える際に欠かせない栄養素で、忙しい時期の疲労回復を支えます。豚肉、卵、豆類、穀類など、身近な食材から無理なく取り入れることができます。
さらに、糖質とたんぱく質を一緒に摂ることも、年末疲れ対策として有効です。糖質は即効性のあるエネルギー源となり、たんぱく質は体力維持や筋肉の回復を支えます。主食・主菜をそろえたバランスのよい食事を心がけることで、エネルギー切れを防ぎやすくなります。
慌ただしい年末だからこそ、食事の質が心身のコンディションを左右します。
日々の一食を大切にし、すっきりとした状態で新年を迎えられるよう、栄養バランスを意識した食生活を心がけてみてはいかがでしょうか。
■1月5日（月）
ローストンカツ 濃厚ハヤシソース
・ごぼうのおかか胡麻和え
・割り干し大根のキムチ煮
・ビーフン春雨
・ひじきの煮だれ煮
（エネルギー：437kcal／たんぱく質：15.8g／脂質：22.1g／糖質：39.3g／食塩相当量：4.5g）
■1月6日（火）
肉巻き野菜フライ＆関西風コロッケ
・マカロニサラダ
・青菜と切干大根の胡麻和え
・もやしと油揚げのカレー煮
・わかめと人参の酢の物
（エネルギー：460kcal／たんぱく質：13.3g／脂質：27.1g／糖質：39.6g／食塩相当量：4.1g）
■1月7日（水）
【焼きラーメン弁当】ジャンボしゅうまい＆肉団子の甘酢あんかけ
・インゲンのからしあん煮
・キャベツと油揚げのトマトコンソメ煮
・レンコンのきんぴら
（エネルギー：446kcal／たんぱく質：12.7g／脂質：18.9g／糖質：43.9g／食塩相当量：4.5g）
■1月8日（木）
【炊き合わせのとろろあん】照り焼きハンバーグ
・野菜コロッケ
・ごぼうとひじきのわさびマヨ和え
・カレービーフン
※炊き合わせ：厚揚げ・里芋・大根・オクラ
（エネルギー：496kcal／たんぱく質：11.8g／脂質：32.9g／糖質：34.6g／食塩相当量：5.3g）
■1月9日（金）
ふっくら白身フライ＆エビカツ 手作りタルタルソース
・小松菜とわかめの照りマヨチーズ和え
・春雨のゆかり酢の物
・割り干し大根の甘酢煮
・バジルマカロニ
（エネルギー：434kcal／たんぱく質：15.4g／脂質：26.1g／糖質：31.9g／食塩相当量：4.1g）
🌟 今週のおすすめ
炊き合わせのとろろあん弁当
今週のおすすめは、やさしい味わいが魅力の「炊き合わせのとろろあん弁当」です。
里芋・大根・厚揚げ・オクラなどを丁寧に炊き上げ、風味豊かなとろろあんをたっぷりとかけました。
ふんわりと焼き上げた照り焼きハンバーグと合わせることで、食べごたえがありながらも、どこかほっとする和の一品に仕上げています。
お正月明けで疲れが出やすい時期にも、体にやさしく、心まで温まるおすすめのお弁当です。
🍀 年末年始の体調管理に
年末年始は生活リズムが乱れやすく、胃腸に負担がかかりがちです。
消化の良い食材や、だしの効いた和風メニューを取り入れることで、体調を整える助けになります。
伊達家では、季節や体調に寄り添った献立づくりを大切にしています。
本年も、ご愛顧いただきありがとうございました。
２０２６年もどうぞよろしくお願いいたします。