いつも伊達家のお弁当をご愛顧いただきありがとうございます。
新年あけまして本日で10日目です。七草粥を食べ逃した…。今になって食べたくなった…。なんて方いらっしゃいませんか？
七草粥を食べなかった方、たくさんいらっしゃると思います。しかしながら、世の七草粥押しの声に興味をそそられてしまった…。という方、いませんか？
「ちょっと食べてみてもいいかな…。」「いや、食べてみたい」「食べたいなあ」「食べなきゃダメだ！食べるべきだったんだ！」心が揺らいでしまった…。食べたくなってしまった…。でも、もう1月7日を過ぎてしまった…。
本日はそんな、七草粥についてまとめてみましたのでご一読頂ければ幸いです。
七草粥を食べるのは、一般的に1月7日です。小正月である1月15日や、月遅れの2月7日に食べる地域もあるようです。何時に食べるという決まりはありませんが、朝食に食べるのが一般的です。
七草粥を食べる意味は？
・お正月の祝膳やお酒で弱った胃腸を休める
お粥は消化がよく、胃腸にやさしい食べ物。軽く塩だけで味付けするので刺激もほとんどありません。
・冬に不足しがちな生鮮野菜を採ってビタミンを補う
今でこそ野菜がいつでも手に入りますが、昔は冬の生鮮野菜は貴重品。寒い冬に葉を広げる七草は、まさに健康食材だったのです。
・節句料理を食べることで一年の無病息災を願う
上巳の節句にひし餅、端午の節句にちまきを食べるように、1月7日の節句に七草粥を食べることで、無病息災を祈ります。
春の七草の種類と込められた意味
「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」が春の七草の一般的な7種類です。
ただ、時代や地域によって野菜の種類はまちまちだったようです。
セリ：かおりが強く歯触りもさわやかで、健胃、解熱作用があると言われています。セリには「競り勝つ」という意味があるようです。
ナズナ：春に花が咲き、若葉にはミネラルが豊富です。「なでて汚れを払う」という意味が込められています。
ゴギョウ：「仏さまの体」を表すと言われ、咳止めや利尿薬としても利用されてきた野草です。
ハコベラ：柔らかくて食べやすい野草です。「繁栄がはびこる」とされ、縁起の良い野草です。
ホトケノザ：名前の通り、仏さまの座る場所を表し、縁起が良いとされています。
スズナ：スズナとは実はカブのことで白くて丸い根菜の部分は冬が旬で、おなじみの野菜です。七草粥ではごく小さなものを葉や根も一緒に利用して食べます。スズナという名前には、「神さまを呼ぶ鈴」という意味があるのだとか。
スズシロ：スズシロとはダイコンの古い呼び名。ビタミンAなどのほか、消化を助けるジアスターゼを豊富に含んでいます。スズシロは清白とも書き、「汚れのない純白」という意味があります。
地域による違い
七草粥は上述のように、もともと「7種類の食材を食べる」ということが主眼だったため、地方や時代によって七草の種類はさまざまだったようです。一年の最初の節句である「人日の節句」に七草がゆを食べるのは、七草の若芽を食べて植物がもつ生命力を取り入れ、無病息災でいられるようにという願いが込められています。一年の無病息災を願って、いまこそ七草粥を召し上がってみてはいかがでしょうか。
来週分のオススメ・こだわりポイントです。ご一読いただければと存じます 。
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★1月19日 プリプリ エビカツ 手作りタルタルソース
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※画像はイメージです。