いつも伊達家のお弁当をご愛顧いただきありがとうございます。
だんだん冷え込む日が増えてきて、秋から冬への移り変わりを実感する今日この頃です。寒くなって来ると心配なのが風邪やインフルエンザなどの感染症です。普通の風邪あらゆる感染症も、できるなら避けたいものですよ。風邪の予防にはうがい・手洗いなどが有効ですが、普段からバランスのよい食事をとって体力や抵抗力をつけておくことも大切です。そこで今回は免疫力を高める「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ（エース）」についてまとめてみましたのでご一読頂けますと幸いです。
「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ（エース）」とは
体の免疫力を高める効果があるビタミンとして知られる「ビタミンＡ」「ビタミンＣ」「ビタミンＥ」は、まとめて「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ（エース）」と呼ばれ、食事の中で意識して摂るとよい栄養素です。
ビタミンＡ（カロテン）：皮膚や粘膜を強くする働きがあります。
多く含まれる食材として人参、モロヘイヤ、かぼちゃ、ほうれん草、春菊、大根の葉などが上げられます。
ビタミンＣ：皮膚や血管や筋肉を丈夫に保つコラーゲンを生成するのに欠かせません。
多く含まれる食材としてピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、かぶの葉、ゴーヤ、じゃがいもなどがあります。
ビタミンＥ：細胞膜を酸化から守る働きがあります。
多く含まれる食材として油脂類、種実類、魚介類、モロヘイヤ、かぼちゃ、赤ピーマンなどがあります。
しかもこれらのビタミンは、一緒に摂るとお互いの効果が高まるのだそうです。
みそ汁やサラダなら「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ」を摂るのも簡単
特に風邪が流行しやすい季節には、食事の中で摂ることを意識したいです。普段の食事で、なるべく多品目の野菜や食品を摂ることを意識してみてはいかがでしょう？そうすると、自然にいろいろな栄養素を摂取することになり、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅも摂れることができるます。
多品目の野菜や食品が摂れる料理といえば、みそ汁やサラダなどもとても手軽です。1日のうちのどこかで、「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ」を盛り込んだみそ汁やサラダを摂るのもよいのではないでしょうか？
例えば、
●ほうれん草（ビタミンＡ）、じゃがいも（ビタミンＣ）、かぼちゃ（ビタミンＡ）・ビタミンＥ）を具材にしたみそ汁
●人参（ビタミンＡ）、ブロッコリー（ビタミンＣ）、まぐろ油漬缶（ビタミンＥ）を使ったサラダ
などなど…。材料の選択でいろいろな「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ」の組み合わせを考えてみるのも楽しそうです♪
風邪の原因となるウイルスは200種類以上もあると言われているそうなので、生活していてまったく出会わない、というのは難しいのかもしれませんが、食事などできるところは気をつけてなるべく体の抵抗力を高めておきたいものですね。しっかり食べて寒い冬を元気に乗り切りましょう。
来週分のオススメ・こだわりポイントです。ご一読いただければと存じます 。
★10月24日 チキンカツ マスタードマヨソース
粒マスタードのほどよい辛みとまろやかなマヨネーズのソースはチキンカツとの相性抜群です！！
★10月25日 Ｗメイン！！ビーフメンチカツ＆さばの煮付け
ビーフメンチカツとさばの煮付けのＷメインのお弁当でどちらも白いご飯がススムおかずです！！ごぼうのおかか煮にどこか懐かしい味付けです。是非ご賞味ください！！
★10月26日 洋風ポトフ風煮込み チョリソー天のせ＆栗かぼちゃクノーデル
寒い季節にぴったりの洋風ポトフはお野菜たっぷりで少しピリ辛なチョリソーソーセージ天がアクセントです🌟秋の味覚の栗かぼちゃクノーデルで一緒にお楽しみ下さい。
★10月27日 プリプリ！エビカツ 手作りタルタルソース
人気のエビカツ 手作りタルタルソース✨✨前回好評でした麻婆豆腐も入ったバラエティ弁当に仕上がっております。
★10月28日 鳥マヨカツ
国産鳥胸肉を使用し、コクのあるマヨネーズを練りこんだご飯に合うカツです！！キャベツと油揚げのカレー酢漬けもオススメです。
※画像はイメージです。
ビタミンA、C、Eいずれも抗酸化作用が高く、食事に組み合わせることで風邪予防の切り札になるます。
ビタミンA、Eは油と一緒に摂取することで吸収率アップするのでおすすめです。