1/30～2/3 お弁当のオススメ | 【公式】株式会社伊達家

伊達家の弁当日記

1月 25, 2023

1/30～2/3　お弁当のオススメ

いつも伊達家のお弁当をご愛顧いただきありがとうございます。

毎年2月に訪れる立春。体感的にはまだまだ冬の気候ですが、暦上は春の始まりを知らせる日です。今回は立春とはなぜ2月なのか、また由来や意味、食べ物や風習などもまとめてみました。ご一読頂けますと幸いです。

立春とは季節を表す二十四節気の最初の節気で、暦上で春が始まる日です。春が始まる日といえども、2月の初めはまだ寒く、体感的に春を感じられるのはまだ少し先です。では立春はいつかですが、「太陽が黄経315度の位置に来たとき」と定義されています。毎年2月4日頃になることが多く、2023年は2月4日の土曜日、2024年は2月4日の日曜日が立春です。

立春の由来や意味は？

立春は「春が立つ」と書くことからもわかるように、春が始まる日という意味です。立つという字には「始まる」という意味も含まれています。立春は、立夏、立秋、立冬と並ぶ四立の一つで、二十四節気のなかでも大きな節目とされています。

どうして2月なのに春？季節のズレがあるのはどうして？

太陽が動く道である黄道を24当分して15日ごとに分け、それぞれに名前を割り当てたものを二十四節気といいます。二十四節気はもともと中国から伝わった文化であるため、中国と日本の季節のズレが実際の気候とのズレに関係しています。そのため立春だけでなく、暦上の季節は日本の気候と1ヵ月程度ズレていることが特徴です。

立春の食べ物

豆腐は昔から邪気を追い払う縁起の良い食べ物として扱われてきました。節分や立春に食べる豆腐のことを「立春大吉豆腐」といい、豆腐を食べることで身を清め、福を呼び込むことができるといわれています。立春大吉豆腐を食べる際は、豆腐を白いまま食べることがポイントで、醤油ではなく藻塩をかけていただきます。節分に豆腐店に行くと、神社で祈祷した大豆で作った豆腐が販売されていることもあるので、興味のある方はぜひチェックしてみてください。

立春大吉の厄除け札を貼る

禅宗の寺院では、古くから立春の早朝に「立春大吉」と書いたお札を貼る風習がありました。現在では禅寺以外の家庭や寺院でも「立春大吉」と書かれたお札を貼り、無病息災を願う風習がおこなわれています。「立春大吉」の文字は縦に書くと左右対称のため、裏からみても同じ「立春大吉」に見えますよね。一度家に入ってきた鬼が振り向いた際に再びお札を見て、「まだこの家には入っていない」と勘違いし、また家の中に入るつもりで門から出ていくことを期待しています。このことから、左右対称の文字は鬼を追い払うことができるという意味で、厄除けになると考えられているのです。立春大吉の厄除け札はお寺や通販で購入できますが、自分で白い紙に書いても問題ないとされています。お札を貼る際の決まりは、大人の目線より高い位置に貼ること、翌年の立春の日まで張り出しておくことなどがあります。

立春の朝に若水を汲んで料理やお茶に使う

立春の朝に、若水(わかみず)をいただくことも風習の一つです。若水とは、新年の早朝に井戸や湧き水から汲んだ水を指し、それを飲むことで1年の邪気を払うことができるとされています。若水を神棚に飾ったあとにお雑煮を作ったり、口をゆすいだり、お茶を点てたりしていただくのが通例です。また、塩昆布や梅干し、豆まきに使用した豆3粒にお湯を注いだものを福茶と呼び、福茶も縁起物の一つです。若水を使う風習は現在では節分より元旦の行事として広まっており、地域によっても作法が異なるため、お住まいの地域の風習に習った方法で試してみてください。

春を探しにお出かけしよう

まだ寒い時期ですが、よくよく観察すると少しずつ春が訪れる兆候がみられます。春一番に開花する植物には、黄色いお花の福寿草、椿や梅などの樹木類、球根植物のスイセンなどがあります。その他、ウグイスやメジロなどの野鳥や、ふきのとうなどの山菜も顔を出しはじめる頃。寒い冬を乗り越えたあとの春の訪れは喜びもひとしおなので、いち早く春を探しに出かけてみてはどうでしょうか。

来週分のオススメ・こだわりポイントです。ご一読いただければと存じます。

★1月30日チキンカツ　特製ハヤシソース

定番メニューのチキンカツの特製ハヤシソースは、炒めた玉ねぎの旨みとコクがとけ込み、隠し味のトマトソースの甘みとほどよい酸味が特徴のまろやかなハヤシライスソースです。